黄瓜皮蛋汤怎么做

黄瓜皮蛋汤的做法如下：

工具/材料：皮蛋、黄瓜、大葱、大蒜、老姜、小葱、盐、清水、味精、葵花籽油、刀、清水。

1、大葱切粒，蒜切片，姜切丝，小葱切花，黄瓜去皮切片。

2、皮蛋剥皮，用细线割成块状，也可以用刀切，刀片上最好抹点油，免得粘刀。

3、起锅热油，中火，五成油温放入葱姜蒜，炒香。

4、放入皮蛋。

5、煎至皮蛋皮皱，加适量清水。

6、煮开后加入黄瓜，加适量盐。

7、稍微煮约一分钟，关火加少许味精后起锅，撒葱花即可。

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