皮蛋：独特风味与哺乳期妈妈的饮食选择

皮蛋的独特风味，源于经过强碱作用后，硫胺基酸转化为硫化氢和氨，再与浸渍液中的调料味道相结合，形成了那特有的味道。而其颜色，则是蛋白质与强碱反应，呈现红褐或黑褐色，蛋黄则变为墨绿或澄红色。
👩‍👦哺乳期妈妈需特别注意
哺乳期妈妈需特别注意，皮蛋中含有可能影响母乳质量的成分。为了宝宝的健康，哺乳期的饮食应尽量清淡，避免过多的辛、辣、酸、冷、热食物。
🍲保持营养均衡
哺乳期妈妈的饮食应保持营养均衡，营养素搭配得当，避免挑食和食用不健康食品。这样才能让宝宝在健康的饮食中茁壮成长。

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