做面包的面团，揉了30分钟，能抻出膜，但是面团不是很光滑，而且怎么滚都不圆，上面有很深的纹路，为什么
面团揉好后，用保鲜膜包起放在常温下条件下（26-28度左右）30分钟左右，让面团松弛，内部水分重新分布，酵母活化，面团恢复柔软性。然后再分割，再搓圆。
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